异维生素C钠又称赤藻糖酸钠、D- 异抗坏血酸钠藻糖酸钠、异维生素C钠，分子式为C6H7O6Na·H2O，化学名为D-2，3，5，6-四羟基- 酸-γ-内酯酸盐。

产品性状：

异抗坏血酸钠为白色至黄白色的结晶或晶体粉末，无臭，微有咸味。干燥状态下在空气中相当稳定，但在水溶液中，当遇空气、金属、热、光时，则易氧化。易溶于水，几乎不溶于乙醇。

产品用途：

异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧，防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚**的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。

用于面包.方便面. 使用量为0.2g/kg,用于汤料，肉制品 使用量0.5g/kg，用于八宝粥罐头中， 使用量为1.0g/kg，用于葡萄酒中， 使用量为0.15g/kg。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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