硫代二 二月桂酯（dilauryl thiodipropionate，DLTP），分子式C10H58O4S，相对分子质量514.85。在我国允许用于食品的硫醚类抗氧化剂仅有硫代二 二月桂酯(DLTP)一种，作为一种过氧化物分解剂，它能有效地分解油脂自动氧化链反应中的氢过氧化物(ROOH)，达到中断链反应的目的，从而延长了油脂及富脂食品的保存期。作为一种油溶性抗氧化剂，它不仅毒性小，而且具有很好的抗氧化性能和稳定性能，同时其价格较低，有很好的开发前景。

基本性质

白色絮状结晶固体，是一种具有特殊的甜香气息和类脂气味的硫醚类物质。熔点38℃以上，相对密度(20℃/4℃)0.975。不溶于水，溶于丙酮、四氯化碳、苯、 等有机溶剂。20℃时在各种溶剂中的溶解度(g/100g溶剂)为： 9.1、丙酮20、 40、四氯化碳100、苯133。易着色，在油脂中溶解度小。

DLTP与BHA和BHT等酚类抗氧化剂有协同作用，在生产中加以利用既可提高抗氧化性能，又能降低毒性和成本。DLTP具有极好的热稳定性，200℃下30min损失率只有0.7%，更适合于焙烤及油炸食品，同时还具有极好的时间稳定性

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