中文名：富马酸一钠

英文名：Monosodium fumarate

分子式：C4H3NaO4

分子量：138.06

【产品性状】

白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）

【产品用途】

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用

【应用领域】

1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、 、洗发水、 等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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