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产品规格：蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤维总量≤4%
营养丰富，色泽淡黄，具有乳化等功能特性。适合添加到膨化食品、保健食品中；替代部分奶粉和蛋，延长保质期，增加营养含量，改善口感、色泽，降低生产成本。
用于营养保健食品，可制成各类高蛋白营养保健食品，降低胆固醇，提高营养价值。
推荐添加用量：0.1%~0.3%依产品所要求的蛋白含量而定。
面制品专用蛋白粉
大豆蛋白粉在面粉中的应用
、大豆蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性等功能特性，在加入面制品后可以使面团结构更加细腻而有弹性，更好地保持面制品的水分、提高吸水率，延缓制品的老化。面包还可以获得下列方面的质量改
二、应用及特点
1、大豆蛋白粉与普通脂肪酶相比其增加的白度提高幅度更 泽更自然。但是过多会失去光泽，类似氧化漂白剂过量的效果。与普通脂肪酶搭配可降低此副作用。
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