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宣丰直销水溶油溶大豆磷脂粉价格 卵磷脂液生产厂家

增味剂产品宣丰食品级食品级大豆磷脂,欢迎选购!

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≥500千克
可售量
6000 千克
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型号 :
食品级
有效物质含量 :
99
产品规格 :
20kg
品牌 :
宣丰
含量 :
99
执行标准 :
GB
主要用途 :
乳化剂
CAS :
8002-43-5
主要物质 :
乳化剂
产品详情
Product details

用作保健食品原料、乳化剂、品质改良剂注射用乳化剂和脂质体原料

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。

纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物,颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂脑磷脂心磷脂、磷脂酸(PA)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速彻底地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。


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