菌子的烘烤机 220v小型蘑菇烘干机 野生蘑菇烘干机

    剪柄：

剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的品质和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。

1）羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚);

2）羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;

3）羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。

羊肚菌以个 深，尖顶为优，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为 羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值高。

干鲜比为1：6～8的烘干工艺：

       总时间控制在四个小时以内，一般会分四段进行干燥。一般在 个区段设置的时间在3小时左右，设置的温度可以上到35℃，湿度控制在70%以内。羊肚菌烘干要求形状要饱满，羊肚菌中间是空的，中间不能塌掉，塌掉就不值钱了，通过3个小时进行一个低温的定性定色。

　　 个阶段把温度逐步上升到42℃，烘干时间在2小时左右，湿度会降到55%以内。经过 个阶段，羊肚菌很明显感觉手心捏的时候，柄上不会有成滴的水掉下来，感觉在收缩，水分已经减少很多了。通过 、二阶段的烘干后，可以把温度提升到48℃，设定在35%的湿度，进行2个小时的干燥，干燥的速度就快很多。上升到48℃的时候，设备的干燥速度就要加快，进行快速的干燥。

　　 个阶段干燥之后，羊肚菌表面基本都干透了，这时候往下倒羊肚菌可以听到比较脆的响声。这时候羊肚菌是不是干透呢?其实不是，我 次做实验的是时候误以为已经烘干好了。其实羊肚菌外面干跟里面干还是有一定的区别，这时候用手轻轻捏一下菇柄，柄与菌帽接头的地方有个转角，捏这个位置，如果它是软的，或者用手去摸一下，里面还是湿漉漉的，证明还是没有干。

      后要烘干 里面的水分，温度要提升到55℃以内，设置到53℃，把湿度降到15%以内，对羊肚菌进行一个高温干燥，把里面的水完全干燥掉。这个阶段干燥之后，羊肚菌不管从任何地方捏，都可以听到脆脆的声音，从托盘往下倒的时候可以可以听到哗啦啦脆的响声，而且捏开以后里面就干透了。

　　这个时候不要急于装袋，稍微让它在空气中待10分钟至20分钟，让它表面稍微回软一点。要不然硬梆梆的，装袋过程中会被损坏，全部脆掉变成粉末状，哪怕出现小小的挤压震动，都会有损失。

羊肚菌属于名贵菌类，羊肚菌在干燥物料的里面属于比较小气的物料，为什么说比较小气，因为它对温度和湿度要求非常高。羊肚菌含水量非常高，采摘新鲜的羊肚菌，用手一捏，水分一滴一滴往下面掉。这两种菌类水分非常高，出水比较容易，在烘干过程中要特别注重温度与湿度的控制，控制不好导致物料烘干的失败，风险是比较大的，属于高风险的干燥物料，下面我们对烘干工艺做一下解读。

羊肚菌烘干机

       机器均采用加厚机芯，超耐用。通用型农用烘干机，烘箱香菇巴西菇木耳，菜干药材，鱼干，肉干。虾米小昆虫等等都很好用。升温快，节能效果明显！农业基地和 农户使用都很实用！机器均采用货真价实的加厚材料，全镀锌框架，长远考虑，优质的机器，卖的是机器品质，也是自己的产品！

       机器使用有3点使用要点：1，使用烘干机时，先开风机，再加燃料（木柴或无烟煤块）,2停止烘干的时候，先灭掉燃料，再关闭风机。3停电时，请熄灭燃料，停止烘干。

     （目前产品已外销过西藏，内蒙古，河北，广西，黑龙江，云南，重庆，江西，广西，福建，上海，湖南，贵州，山东，安徽，广东，新疆，越南等地。）

        18型号烘干机，外形尺寸（长x宽x高）：210x100x122装入量：180kg-260kg,烘干时间10-15小时整套包括主机和两个烘箱，电机已安装260W风扇，两边的烘箱为活动板，客户自己安装）该机价格不含筛子价格，筛子尺寸80*100，镀锌筛.

       24型号烘干机，外形尺寸（长x宽x高）：210x100x140装入量：260kg-320kg,烘干时间：8-10小时整套包括主机和两个烘箱，电机已安装380W风扇，两边的烘箱为活动板，客户自己安装）该机价格不含筛子价格，筛子尺寸80*100，镀锌筛

     30型号机器外形尺寸（长x宽x高）：238x100x196装入量：300kg-380kg,烘干时间：6-10小时整套包括主机和两个烘箱，电机已安 装1.1W风扇，两边的烘箱为活动板，客户自己安装）该机价格不含筛子价格，筛子尺寸80*100，分竹片筛和镀锌筛

    60型号机器外形尺寸（长x宽x高）：400x100x196装入量：600kg-650kg,烘干时间：6-10小时.整套包括主机和两个烘箱，电机已安 装1.5W风扇，两边的烘箱为活动板，客户自己安装）该机价格不含筛子价格，筛子尺寸80*100，分竹片筛和镀锌筛

二、使用方法：

       1 、使用前安装：机子安装前应选择比较干燥、平整、顶部和四周通风条件较为通畅的地方。找平地面，将主机放置在中间位置，按出厂时木板上所标注的位置 摆放左后板、左侧板，用随机附带的连接板及螺栓将后反、侧板与主机联接，然后将左前门从上往下插入较链孔安装好左箱体，依同样的方法安装好右箱体，将风扇 接在 220V 照明电源上试运转。首先检查风扇风叶是否旋转灵活、轻快，然后检查电源电压是否与本机标准电压相等。

       2 、使用时正确操作方法：将承载物用的筛子均匀地放上待烘干的物料后，按顺序依次装入箱体内，关好箱门，畅开左右顶盖，开启风机，将温度计插在左、右 两个前门洞中，然后将烟煤块或柴禾放入炉膛中点燃进行加热，开始火力不宜过大，应慢火加温，前两个小时内，每隔 20 分钟左右，应上下换一下筛子位置， 有已烘干的及时收取。烘制过程中，注意观察温度计所指示的读数，开始温度控制在25 ° 35 °   为宜。随着香菇水分的蒸发， 2 小时后将筛子 里面的烘干的香菇挑起，可适当延长换筛时间，这时应打开主机箱两个上活风门，盖上左右箱体顶盖。温度可提高到 55 °。温度过高时，应打开炉膛，防止香 菇变色。停火后，风机要继续旋转 5 – 10 分钟。

    三、注意事项：开始温度不得超过 3 5 °。以后不得超过 65 °，并要注意排气。

1. 羊肚菌保鲜加工：

   如不需烘干羊肚菌，则将羊肚菌进行保鲜加工。用小刀削净菌基部杂质，排放网纱筛上排湿，然后采用泡沫盒排叠。每盒装100克、150克、200克不等，用透明保鲜膜覆盖包装，在5℃保鲜橱内保鲜。（如要制成羊肚菌干，则不需此步骤）

1. 羊肚菌烘干：

   　　羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一般来说， 茬菇的含水量相对低，陆续 茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在 茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以 茬菇的烘干为例，介绍羊肚菌的烘干经验：

   1）烘干初期：

      无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃， 是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。

   2）升温排湿

   温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。