是 重要的有机酸之一.主要用于醋酸乙烯、醋酐、 纤维、 酯和金属 盐等,也用作农药、医药和染料等工业的溶剂和原料,在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途.冰醋酸是重要的有机化工原料之一,它在有机化学工业中处于重要地位. 广泛用于合成纤维、涂料、医药、农药、食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分.冰醋酸按用途又分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、 食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等.洗涤通常使用的冰醋酸,浓度分别为28%,56%,99%的.如果买的是冰醋酸,把28CC的冰醋酸加到72CC的水里,就可得到28%的 .更常见的是它以56%的浓度出售,这是因为这种浓度的 只要加同量的水,即可得到28%的 .浓度大干28%的 会损坏 纤维和代纳尔纤雏.草酸是有机酸中的强酸之一,在高 的酸性溶液中,草酸易被氧化生成 和水.草酸能与碱类起中和反应,生成草酸盐. 也一样,28%的 具有挥发性,挥发后使织物是中性;就象 可以中和酸一样,28%的 也可以中和碱.碱也会导致变色.用酸(如28%的 )即可把变色恢复过来.这种酸也常用来减少由丹宁复合物、茶、咖啡、果计、软饮料以及啤酒造成的黄渍.
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