小型马蹄果深加工，马蹄罐头加工设备，河南百冠BG10000

马蹄果不仅清甜可口，其球茎还具有一定的药用价值,苗秧、根、果实均可入药。中医认为马蹄果性寒、味甘，无毒,具有清热、生津、开胃、消食、化痰、润燥、明目、清音、醒酒等功效。由于马蹄特殊的营养价值和保健价值,产品种类很多。包括马蹄罐头、马蹄饮料等。今天我带您了解河南百冠机械设备有限公司设计的小型马蹄罐头加工设备：

一，先来认识一下马蹄罐头的特点与加工流程：

马蹄罐头具有肉质脆嫩、清爽的口感,很受人们欢迎。采用化学方法去皮比人工去皮法可显著提高出肉率,但口感较差;而人工削皮则采肉率较低,削切易导致红心现象，这些都是影响马蹄采肉率和形态的关键因素。马蹄果去皮后易发生黄化褐变,可参考马蹄果或其他鲜切水果的护色方法(天然植物抗菌抗氧化剂以及钙离子作用、水杨酸等)进行护色。实际生产中预煮至马蹄果果肉切片中心淀粉开始糊化为宜，马蹄果罐头 采用高温短时杀菌方法。马蹄果→去皮- +预煮- +切分- +装罐- +加汤汁- +排气成品←冷却←杀菌←封罐

二，马蹄罐头加工设备主要包括:

预处理设备:鼓浪式清洗提升机、预煮机、去皮机、脱气罐、冷却槽、水果分级机、切条机、切丁机、排气箱、去屑机等。

主要灌装设备有:空罐洗罐机、化糖锅、储存锅、奶泵、双过滤器、喷码、输送带、加汤输送带、封口机、水浴巴氏杀菌机、擦罐机、贴标记、连线用输送带等。全不锈钢材料制造，外表面精抛处理美观、大方。

三，水果罐头加工煮锅介绍：

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

行星搅拌锅

1. 多种互锁保护、漏电保护、系统过温保护和锅体过温保护等保险装置,保证了控制箱、电机、机械部件有效联动,不会出现失误动作,机器不会因为人为操作的失误出现损坏,保护了出厂的机器始终处于有序工作状态,使用户放心、厂家安心，售后服务量大大减少。

2.搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现公与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角。

3.使用的转动与密封结构,使锅内无死角,易清洗,符合国际认证标准。

4.液压倒料方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,降低劳动强度。

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