型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25kg/1件 |
主要营养成分 : |
L-亮氨酸 |
品牌 : |
萍聚 |
外观 : |
粉末或结晶 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
24个月 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
中文名称:L-亮氨酸
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基
英文名称:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性状:为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水,20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L,乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液,微溶于醇( 0. 72g/L ),加热到145^r 148℃时升华,293-295 0C时分解,比重1. 29(180C),比旋光度D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等电点5. 98。
用途:营养增补剂;调味增香剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。
L-亮氨酸 属于二十种蛋白质氨基酸内的脂肪族类氨基酸,与L-异亮氨酸和L-缬氨酸共称 三大支链氨基酸。与D-亮氨酸是对映异构体,室温下为白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。无臭,略有苦味。在 烃类存在下,在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml 。在乙醇中极微溶解,溶于 ,稀 盐酸,碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
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