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乙二胺四乙酸铁钠用作漂白剂和络合剂;适用于乳饮料和粉状混合食品。
1995年,联合国WHO/FAO(联合国世界卫生组织/联合国粮农组织)专家联合委员会建议,WHO/FAO的药典营养委员会把EDTA铁钠作为一种新型营养添加剂。 经中国卫生部批准,EDTA铁列为中国营养强化剂,并申报国家发明专利。EDTA铁钠为高效补血的新型铁强化剂
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