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蛋黄粉生产厂家食品级蛋黄粉厂家厂家直销量大从优

增味剂产品百利食品级河南蛋黄粉，欢迎选购！

价加格	¥28	¥26	¥24
起订量	1-24千克	25-99千克	≥100千克
可售量	100000000 千克

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郑州百利化工产品有限公司
第 1 年
联系姓名：周涛
电话号码：13838050638
固定电话：0371-56073676
所在地区：河南省-郑州市
经营模式：生产厂家
主营产品：甜味剂, 增稠剂, 抗氧化剂, 酶制剂, 苦味剂, 酸味剂, 营养强化剂, 保水剂, 防腐剂, 抗结剂
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型号 :	食品级	有效物质含量 :	99
产品规格 :	25-1	品牌 :	百利
含量 :	99.9	执行标准 :	国标
主要用途 :	增味剂	CAS :	142-47-2
主要物质 :	蛋黄粉

产品详情

Product details

蛋黄粉是以新鲜鸡蛋为原料，经过多道工序制成的粉质，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品。蛋黄粉具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有更加优质的特性。

中文名
蛋黄粉
外文名
egg yolk
原料
新鲜鸡蛋

营养成分
蛋白质、甘油酯、磷脂、糖等
作用
新鲜鸡蛋替代品
应用
食品乳化剂

近年来，干蛋品工业有了很大的发展，在众多的干蛋品中，蛋黄粉是其中的重要组成部分。蛋黄粉主要含有30%左右的蛋白质和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂，还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有着更为突出的优越性。

蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。蛋黄粉主要用于食品工业原料及医药业提取卵磷脂，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。蛋黄粉的乳化性主要是脂蛋白质（尤其是占总蛋白质65%的低密度脂蛋白）及其组分卵磷脂（约占磷脂的75%）的作用，蛋白质对乳化作用的贡献比磷脂更大。对于蛋制品而言，巴氏杀菌是提高制品微生物指标不可缺少的一步。然而，蛋黄在65℃前后开始凝固，其乳化能力大为下降，尤其对于油含量很高的制品，如蛋黄酱（油含量达到70%～80%的o/w的体系），其对蛋黄的乳化要求很高，巴氏杀菌很容易影响产品性能。因为杀菌强度太低，会不利于产品的货架期；杀菌强度太高则导致产品分层，严重影响感官品质。 [1]

1、感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。

2、卫生指标

项目	检验指标
细菌总数（个/克）	≤5000
大肠菌群（个/100克）	≤30
致病菌（系肠道病菌）	不得检出

3、理化指标

项目	检验指标
水分（%）	≤4.0
脂肪（氯仿法）(%)	≥60
蛋白质(%)	≥30
游离脂肪酸(%)	≤4.0
汞(mg/kg)	0.03
备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液

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郑州百利化工产品有限公司是一家专业从事甜味剂、增稠剂、销售，生产，与批发的企业，公司主要销售水苏糖、木糖醇、甘露醇、乳糖、低聚果糖、阿斯巴甜等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获““全国食品行业优秀企业”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“河南名牌”、“河南省免检产品”、“国家级新产品”等殊荣。我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲品质第一，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供最优质的产品和最称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴! 我们的目标：打造中国第一品牌，引领行业发展。凭借百利的诚信、拼搏、勤奋、创新以及对本公司优秀产品不可磨灭的热情，坚信郑州百利公司的发展一定会更上一层楼，成为本领域中最有影响力的企业之一。

公司名称郑州百利化工产品有限公司

公司类型有限责任公司(自然人独资)

经营模式生产厂家

成立日期2014-09-24

经营地址河南省郑州市河南郑州市经济开发区第三大街66号

主营行业营养强化剂,甜味剂

主营产品或服务甜味剂,增稠剂,抗氧化剂,酶制剂,苦味剂,酸味剂,营养强化剂,保水剂,防腐剂,抗结剂,乳化剂,着色剂,香精香料,氨基酸系列,面制品改良剂,漂白剂,保健品原料,医药原料,护色剂

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