型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25-1 |
品牌 : |
百利 |
含量 : |
99.9 |
执行标准 : |
国标 |
主要用途 : |
增味剂 调味剂 |
CAS : |
142-47-2 |
主要物质 : |
辣椒精 |
油辣椒风味辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。低辣度的辣椒精为红色油状液体有强烈的辛辣味。辣椒精除含有辣椒素外,还含有辣椒醇,蛋白质,辣椒红色素等。国内通常指辣素含量为1%-15%称为辣椒油树脂,食品工业所用辣椒精含量为8%-10% 多。辣素含量在1%以下则称为辣椒油。 广泛应用于餐饮业,麻椒酱,麻椒油,火锅底料,麻味食品加工,辣条加工等。
辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。
辣椒精分两种,一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳
1、使用范围
适用辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。
2、使用方法
1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。
注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用0.5%到40%的产品,如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色),无色的。
避光常温保存即可或者低温保存。
- 郑州百利化工产品有限公司
- 周涛 销售部
- 13838050638
- 河南省郑州市河南 郑州市经济开发区第三大街66号
为您精选
- 现货供应干贝素增味剂 食品级干贝素厂家价格 免费拿样
- 食品级核苷酸生产厂家直销 批发核苷酸原料 提供样品
- 食品级呈味核苷酸二钠生产厂家直销 批发呈味核苷酸二钠原料 提供样品
- 食品级薄荷脑生产厂家直销 批发薄荷脑原料89-78-1 提供样品
- 乙基香兰素 食品级乙基香兰素生产厂家价格 提供样品
- 薄荷脑89-78-1 食品级薄荷脑生产厂家价格 提供样品
- 食品级尿苷酸二钠3387-36-8 尿苷酸二钠厂家
- 现货供应鸟苷酸二钠增味剂 食品级鸟苷酸二钠厂家价格 免费拿样
- 氨基乙酸56-40-6 食品级氨基乙酸生产厂家价格 提供样品
- 现货供应核苷酸增味剂 食品级核苷酸厂家价格 免费拿样
- 现货供应呈味核苷酸二钠增味剂 食品级呈味核苷酸二钠厂家价格 免费拿样
- 现货供应肌苷酸二钠增味剂 食品级肌苷酸二钠厂家价格 免费拿样