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郑州百利化工产品有限公司

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油溶性辣椒精厂家 百利 油溶性辣椒精生产厂家 8个 10个 12个 价格合理 量大从优

增味剂产品百利食品级食品级油溶性辣椒精,欢迎选购!

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25-99千克
≥100千克
可售量
666666666 千克
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型号 :
食品级
有效物质含量 :
99
产品规格 :
25-1
品牌 :
百利
含量 :
99.9
执行标准 :
国标
主要用途 :
增味剂 调味剂
CAS :
142-47-2
主要物质 :
辣椒精
产品详情
Product details

油辣椒风味辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。低辣度的辣椒精为红色油状液体有强烈的辛辣味。辣椒精除含有辣椒素外,还含有辣椒醇,蛋白质,辣椒红色素等。国内通常指辣素含量为1%-15%称为辣椒油树脂,食品工业所用辣椒精含量为8%-10% 多。辣素含量在1%以下则称为辣椒油。   广泛应用于餐饮业,麻椒酱,麻椒油,火锅底料,麻味食品加工,辣条加工等。

辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。

辣椒精分两种,一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉纯正,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳

1、使用范围

适用辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。

2、使用方法

1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可 。

注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用0.5%到40%的产品,如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色),无色的。

避光常温保存即可或者低温保存。




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