物化性质:焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O4,故该产品不能久存。高于1500C,即分解出SO2。
用途:工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门;在食品加工中作防腐剂、漂白 剂、疏松剂。
【参考用量】
0.1%~0.3%
温馨提醒:本品还可以蔬菜保鲜,水果保鲜漂白哦!
用途:漂白剂,防腐剂,防褐变剂,面粉处理剂,抗氧化剂。
限量:
1,GB2760-1996 (g/kg):饼干 葡糖糖 食糖 冰糖 糖果 液体葡糖糖 竹笋 蘑菇 蘑菇罐头 0.45;
2.FAO/WHO (1984,mg/kg):速冻小虾、对虾及龙虾,生制品100,熟制品30(以SO2)计;速冻式炸土豆50(以SO2)计)
3,FDA,不得用于肉类、维生素B1源食品
4,一般鲜蘑菇用0.03%的溶液侵泡二次,再用0.07%-0.1%的柠檬酸溶液预煮5-7分钟,可以护色及改善风味的作用。
5,配制成20%的溶液可用作韧性饼干面团改良剂,增强面粉、面筋强韧性。
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