盛众机械牛奶杀菌机 酸奶发酵罐 牛奶加工生产线

盛众机械专业生产牛奶巴氏杀菌机 酸奶发酵罐 牛奶加工生产线的各种设备，根据不同产量配备不同型号的设备。欢迎来电咨询

发酵罐，将无菌牛奶倒入酸奶发酵罐的进料口，随后将酸乳和溶解的白糖倒入发酵，关闭进气阀门，打开温度控制系统，温度控制在40度左右，发酵时间为5个小时，发酵完成后酸奶从酸奶发酵罐的出料口取出。

工艺流程简介：

（1）客户将鲜奶整体储存在原奶罐中，再通过专用不锈钢奶泵和双联过滤器将原奶打入预热罐中进行预热，一般预热温度会在45℃左右。

（2）预热完成后，将原奶打入到均质罐中进行均质，同时加上相应的辅料，使原奶均质之后更加丝滑。

（3）均质完成后，开启离心奶泵，将原奶打入到到巴氏杀菌罐中进行杀菌和搅拌。

（4）需要杀菌时，开启连接原奶罐与巴氏杀菌罐的离心奶泵，通过350升导热油或热水/蒸汽进行巴氏杀菌，按照不同的热源、产量区分，杀菌用时一般为0.5～1.5小时左右，巴氏杀菌温度为85℃。

（5）杀菌完成后，通过奶泵将鲜奶打入到预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行预先降温，然后打入到发酵罐中，添加相应的菌种和发酵剂，进行酸奶发酵。

（6）整体运行完成后，需要对设备进行cip清洗，所谓的cip清洗，全称为clean in place，意思是原位清洗/在线清洗。

cip清洗既不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。cip清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。

cip清洗系统，是由三个分别装有弱酸水、弱碱水、清水的储罐以及水泵、管道、阀门等组成。通过三种液体的分别循环清洗设备，使设备干净无卫生死角。原则上建议客户采用cip清洗系统，但是cip清洗系统造价较高，如果产量较低的话，客户也可以选择手动清洗。

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