中文产品名称:L-脯氨酸
英文产品名称:L-Proline
化学分子式:C5H9NO2
质量标准: AJI92
含量:99.0~101.0%
性状:斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃)和乙醇,不溶于 。
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
CAS No.: 147-85-3
EINECS号: 205-702-2
分 子 式: C5H9NO2分 子 量: 115.13
熔 点: 228-233℃
沸 点: 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率: -85 ° (C=4, H2O)
闪 光 点: 106.3 °C
密 度: 1.35
水 溶 性: 易溶于水和乙醇,不溶于丁醇
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