新疆专业屠宰设备厂家供应 抱诚守真 南京耐合屠宰机械制造供应

冷却保存 冷却保存是牛肉及牛肉制品常用的保存方法。将肉冷却到0℃支配进行贮藏，可以有用按捺微生物的生长和繁殖，抵达大批量短期贮存的意图。冷却间的温度一般是0-4摄氏度。、相对湿度在冷却开始时坚持在95%以上，冷却后期维持在90-95%之间，冷却结束前以90％更适合，空气流速一般为0，新疆专业屠宰设备厂家供应.5米／秒。 冷冻保存 冷冻可以在恰当长时间内坚持肉品的质量，遍及运用的方法是风冷式速冻。风冷式速冻恳求在冷冻室装上电扇，使空气敏捷活动。出产中，冷冻室的温度一般是-30℃，空气流速为760米/分。 常用的冷冻方法还有停止空气冷冻法、板式冷冻法、超低温冷冻法等，在出产上一般控制在－15～－30摄氏度，相对湿度在95-**之间，新疆专业屠宰设备厂家供应，新疆专业屠宰设备厂家供应，空气选用天然循环。这样，可以在半年到一年的贮藏期内坚持肉品的产品价值。

工作原理 屠宰设备的工作原理很简单，和一般的手艺屠宰流程差不多。一般都是：首先将侯宰的家禽或牲畜，放入进行淋浴，然后经过屠宰设备进行电晕，或许有些的方法是先电晕再淋浴；接着是将动物宰杀、放血，一般割颈部，颈部是大动脉，放血的速度比较快，在这个进程牛、羊会花的时间比较长，由于体积大的动物血量也多。然后用滚烫的水进行浸烫，几分钟后开端进行脱毛，然后取出内脏，内脏一定要取洁净，许多部位是不能食用的，比方杀鱼时，割破了胆，那就惨了；接着就是将其进行切割、收拾，再次洗净，就能够直接进行包装，变成成产制品了。 屠宰设备的作业原理很简单，无论是家禽的鸡、鸭，仍是牲畜的猪、牛，他们的方法都差不多。仅仅适用的屠宰设备巨细不同算了。 屠宰时，一般都是经过屠宰设备生产线进行，屠宰设备依照屠宰工艺的进程分为许多种，比方麻电套脚设备、烫毛设备、悬挂设备、剥皮设备等。跟着肉食动物的专业圈养，屠宰设备现已变的越来越***，为人们供给每天需求的肉食品。

包装与保存 1、包装 出产中常用的包装方法 要有两种，分别是真空包装和气调包装。选用真空包装时, 要要用设备除去包装内的空气，然后，使用密封技术，使包装袋内的肉品和外界隔绝。这样可以按捺好气性微生物的生长,延伸肉品的贮存期。选用气调包装时, 要在密封性能好的材料中装进肉品，注入特别的气体或气体混合物，气体中氧气占80%， 占20%。然后密封包装袋，使肉与外界隔绝。关于大规模的肉牛屠宰、加工公司来说，包装尽管可以在短期内抵达保存鲜肉的意图，但不行经济，保存鲜肉遍及的做法是冷却和冷冻。