品牌 : |
彝山香 |
产品类别 : |
火腿制品 |
肉类品种 : |
制品 |
制作方式 : |
烟熏 |
保质期 : |
5年 |
净重(规格) : |
8公斤 |
生产日期 : |
06年 |
储藏方法 : |
常规 |
卫生许可证 : |
JY15301110123005 |
产品标准号 : |
GB/01 2365 |
商品条形码 : |
65235987466256633 |
特产 : |
是 |
: |
否 |
: |
否 |
货号 : |
LWHT01 |
制作方法 : |
烟熏 |
说起云南的火腿,以前大家只知道宣威火腿,后来又知道诺邓火腿。而有一种火腿,因为品相不是很“雅光”,所以知道的人并不多他就是老窝火腿。
老窝火腿因产在泸水县老窝乡而得名,是怒江远近闻名的原生态特色产品。生活在海拔3000米以上勤劳、淳朴的老窝乡白族群众把野外放养的本地土猪,用玉米和野外杂草育肥后,在每年春节前将其屠宰,采用其后腿加盐风干后制成,不添加任何防腐剂和其他化学制剂,肉色呈桃红色,肉质鲜嫩,无传统火腿咸涩感,肥而不腻,口感独特,纯正。老窝火腿不仅是一种色香味俱全的食品,更是一种营养丰富的 。
走进怒江泸水县老窝白族乡的一户农家,我们便在房梁上见到了这种传说种“有点丑”的火腿。这种火腿出于斯名于斯,所以就叫“老窝火腿”。因为长时间挂在灶台上方被烟熏的缘故,表面黑乎乎的,不是很招那些讲究人儿的待见,但老窝火腿的特别之处,恰恰就是这被烟熏过后的妙处;它味道跟其他火腿的区别,也正因为它是这样被熏出来的。
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