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L-胱氨酸、胱氨酸 L-Cystine
含量:99%
CAS:56-89-3
分子式:C6H12N2O4S2
性状:白色针状或六方晶系晶体。几乎无臭。熔点260℃(分解)。在热碱中水溶液易分解。溶于稀无机酸和碱性溶液。极难溶于水(0.011g/100ml,25℃)和乙醇。
用途:营养增补剂、调味剂、用于奶粉的母乳化。面团筋力增强剂,用于焙烤食品(酵母发酵剂)、发酵粉。

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