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产品详情
Product details
酪朊酸钠的特点:
1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2.大分子使溶液产生粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,不脱水不收缩.
3.具有乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性.
4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎.
5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性.
包装:25公斤白色牛皮纸袋(中性包装)
色泽:白色或乳白色
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