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产品详情
Product details
品名：丙酸钠 食品添加剂
规格：500g/袋
丙酸钠，白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
丙酸钠 - 作用
用途：食品防腐剂。用于食品、饲料防霉。
用法：制作糕点时应将本品先用适量水溶解后再和其它配料混均匀和面，不宜在发面后加入，以免拌和不均匀。制作蛋糕时可将本品直接加入蛋和面粉中，充分搅拌均匀，否则会影响防霉效果。
使用范围：
豆类制品、面包、糕点、醋、酱油、原粮
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
其他（杨梅罐头加工工艺用）
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量、（g/kg） | 备注 |
| 04.04 | 豆类制品 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 06.01 | 原粮 | 1.8 | 以丙酸计 |
| 06.03.02.01 | 生湿面制品（如面条，饺子皮，混沌皮烧麦皮） | 0.25 | 以丙酸计 |
| 07.01 | 面包 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 07.02 | 糕点 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.03 | 醋 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 12.04 | 酱油 | 2.5 | 以丙酸计 |
| 16.07 | 其他（杨梅罐头加工工艺） | 50.0 | 以丙酸计 |
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