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异麦芽酮糖醇 益寿糖
英文名:Isomaltitol
别 名:益寿糖
分子式:C12H24O11
分子量:344.32
性状:白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室温时低于蔗糖,升温后可接近蔗糖,不溶于乙醇。

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