现捞鸭脖技术学习 现捞鸭脖秘制酱料 现捞鸭脖做法 来北京明达富强餐饮管理有限公司 教您核心技术 包教包会 让您学到您满意的口味
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御品皇现捞鸭脖颠覆传统卤菜思维,创新出“现卤现捞”的卤制与销售模式;
卤制上,御品皇现捞鸭脖的卤味都是以“现卤现卖”,刚出锅的卤肉除了口感鲜美之外,还可以满足消费者对于卤肉制作过程的好奇心, 重要的是消费者看到了实实在在的新鲜。
销售上,采用簸箕承装,里面装满新鲜出锅的香味扑鼻的卤肉,香味香飘四溢,买主站成一排,忙碌的挑选着自己喜欢的产品。这种参与性强的模式受到了很多消费者的喜爱。
2、 迎合大众的新味型
御品皇现捞鸭脖具备“麻辣鲜香,回口微甜”的新味型,入口香气醇正,辣而不燥,甜而不腻,麻而不涩,口感妙不可言,回味悠长; 解决了传统卤味就是比较干,如果加了卤油吃,容易闷头,不宜长期食用等问题。
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