品牌 : |
盛众机械 |
型号 : |
600 |
加工定制 : |
是 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,西餐店设备 |
产品名称 : |
杀菌锅 |
产品别名 : |
杀菌锅 |
产品用途 : |
发酵 |
营销 : |
新品 |
订货号 : |
Q1576501W |
货号 : |
Q158501W |
是否跨境货源 : |
否 |
血豆腐在我们的生活中是一种常见的菜肴,我们都知道吃血豆腐对人体有好处,但具体有多好,含有多少营养成分我们都不知道,想知道猪血对人体具体有哪些好处吗?下面就给大家介绍一下:看一下这个比例表:
我们现在生产中吃到的血豆腐也就是我们通俗说到猪血,一般情况我们吃的都是猪血或者是羊血,像是鸭血,鸡血什么的我们以前小时候都没有听说过,更别说吃了,以前我们吃的都是土方法做的,卫生条件也不合格,现在我们就看一下我们吃的血豆腐到底是用啥设备生产的。。。
血豆腐的工艺制作流程一般要经过以下几个步骤:
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
制作血豆腐工艺?
一、采血过滤?
1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。?
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。
3、血采好后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装?
1、入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。?
2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。?
3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06( 低)?
4、灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,
盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅
1、把日期码排好,装好。
2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。
3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘?
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