维生素B12简介:
英文名称:Vitamin B12
中文名称:维生素B12
化学名称:氰钴胺素
化学分子式:C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末,其他性状同纯品VB12
纯品为深红色的针状结晶,稍溶于水,对热稳定,但能被光和碱溶液破坏,特别是在Vc存在时不耐热。
特性:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。
可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。
英文名称:Vitamin B12
中文名称:维生素B12
化学名称:氰钴胺素
化学分子式:C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末,其他性状同纯品VB12
特性:维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末;无臭,无味,具有较强的引湿性。
可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。
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