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枣树，落叶乔木，高可达10米，树冠卵形。树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。长枝红褐色，呈“之”字形弯曲，光滑，有托叶刺或托叶刺不明显；短枝在二年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细，无芽，簇生于短枝上，秋后与叶俱落。叶卵形至卵状长椭圆形，先端钝尖，边缘有细锯齿，基生三出脉，叶面有光泽，两面无毛。5～6月开花，聚伞花序腋生，花小，黄绿色。核果卵形至长圆形，8～9月果熟，熟时暗红色。果核坚硬，两端尖。
枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。
种植管理
1、枣树是多花树种，花期长，花量大，但座果率很低，一般高产树成熟果数仅占花蕾开放总数的1—2%。抑制过旺的营养生长在加强土肥水管理、病虫害防治、确保树体健壮的基础上，对树体营养生长做适当控制。
2、抹芽：4月底5月初，枣树发芽后，对萌发出的新枣头，如不需做延长枝和结果枝组培养，都从基部抹掉。
3、疏枝：6月份，对膛内过密的多年生枝，以及骨干枝上萌生的小枝，凡位置不当，影响通风透光，又不计划做新枝利用的，从基部剪除。
4、剪芽：冬剪时，剪去发育枝顶芽，能防止继续发育抽枝而消耗营养。
【盆栽果树养护要点】
浇水：日常浇水，一般遵循“见干见湿”原则，夏季及时浇水，花期和冬季休眠期少浇水，花果期忌淋雨或叶面喷水。
施肥：结合换盆，秋施基肥；花前、果实膨大期、果后可适当追施水溶性肥料（注意控制浓度，薄施勤施）或喷施叶面肥。
病虫害管理：春夏高温潮湿季节，注意喷洒环保型杀菌剂，预防病害。日常养护时，发现虫害，及时人工清除或选用环保型杀虫剂。果实成熟一个月前，请勿喷洒农药。
夏季降温：夏季温度高，盆土覆盖干草、木屑，防止土温过高。
春秋换盆：春秋季节换盆时注意保护根系，盆子逐步增大（小苗大盆易涝，大盆小苗易干）。
修剪：日常管理时，及时剪除枯枝病害枝叶，冬季整形修剪时，有花苞的枝条，切勿剪除。
冬季防寒：不耐寒的果树，冬季可用塑料薄膜或杂草包捆盆子及植株基部。
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