中医 材烘干工艺技术介绍 饮片烘干机 黄芪沙参 材烘干设备使用经验

       中医 是中华民族的瑰宝，也是世界传统医学的重要组成部分，但是目前国内 材生产科技水平较为落后，对地道 材的开发和利用不充分，生产管理粗放产量低、质量差的现象较为普遍。特别是在 材烘干加工的环节中，使用燃煤烘干或者 熏干等原始加工方式，导致 材被污染，含硫超标。而烘干过程在温度较高，一般超过了80℃，导致 性成分流失。 

空气能热泵烘干经过近几年的发展，已经在 材加工领域得到了广泛的应用，其安全、环保、节能的优势也得到了很好的展现。 材烘干一般可以分为一次烘干和二次烘干，它们针对的客户群体不一样，对应的烘干工艺也存在这一定的差异，经销商需要区别对待，以免烘干过程中出现 性降低和品质下降的现象.

一次烘干为原材料，需二次加工 材包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等，采收回的 材除了少数种类可供鲜 用外，其它多需要经干制加工以便储藏。“凡 储存宜提防如阴干、暴干、烘干未尽其湿，则蛀蚀霉垢朽烂不免为殃，”即反映了烘干是采收后 材及 材 普遍和 关键的加工步骤，烘干过程是影响 材质量和经济价值的重要环节，烘干效果直接影响产品的使用、质量和外观。

大多数 材在采收后的含水量都比较高，一般达到70%以上，在加工运输储存和销售过程中和各个环节中，经常会出现霉变、蛀虫、变色等现象，不宜长时间保存，其 用的有效成分亦会随之分解散失，严重影响 材的质量和疗效。据统计，特别是热带和亚热带地区，其损失比例高达35%～45%左右。 为了能够让 材长时间保存，并保证其 用价值和疗效，需要及时有效的对 材进行干燥。那么，对采收的 材进行烘干的过程则是一次烘干。一次烘干主要是为了延长 材的保存时间，保证其形状和颜色，为下一步的二次加工做准备，因为 材 终被使用的多为饮片或者粉末。

很多 材在二次加工中都需要进行切制，比如切片、切块等等，因此需要保证一定的湿度，以免切制过程中碎裂， 终影响其价值。 材的一次烘干受外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等因素影响，不同的产品烘干工艺不一样。根据物料的不同，在保证烘干质量的情况下，尽量选择较高的烘干温度，以加快烘干速度，减少运行成本。比如沙参，采收的鲜品含水量较高，一次烘干后的脱水率一般在50%左右。

以黄芪的二次烘干为例，烘干前需要对黄芪进行切片，然后用清水浸泡，清洗掉泥沙后在放入烘干房进行烘干，初始含水率在45%左右，烘干后的含水量要求在9%～11%之间。在冬季环境温度约10℃的环境工况下，采用闭式除湿烘干设备，烘干时间约为12小时，烘干温度保持在38℃～55℃之间。 材的二次烘干需要进行缓慢升温，且 高温度一般不能超过65℃，防止 材因为温度过高或升温太快导致断裂。 材的二次烘干主要针对的是一些 材的加工商以及大型 店，烘干后的 材能够直接进行销售。

以烘干1200斤的沙参鲜品为例，经过前期的蒸煮杀青和去皮后，进行烘干，配置5台5p的闭式除湿烘干设备，烘干时间约为20小时，起始温度为38℃， 高温度为64℃。 材的一次烘干需要注意的是温度不能太高，通常为中温烘干，避免由于高温导致 性成分的散失。一次烘干主要针对的是一些 材的种植户和合作社，烘干后方便他们进行储存和销售。 二次烘干多为 饮片，含水量低 二次烘干一般是指在 材进行加工前，对已经干燥的经过储存的原材料进行的二次干燥，且烘干的对象多为 饮片。

材经过一次烘干后，在加工销售的时候需要进行浸泡、清洗、切制等工序，再进行二次烘干(部分 材不需要浸泡和清洗)。 饮片烘干之后的含水量一般在10%左右，比如红枣控制在12%左右、党参11%～15%、苦杏仁6%～8%、北沙参12%～15%、黄芪11%～14%。物料摆放方式采用可移动物料架及物料金属托盘，物料摆放厚度不能超过20mm，层间距离150mm，这个是有利于 材有效烘干的距离。原则上 材烘干的时候要求单一品种进行，不能够多品种混合在一起进行烘干。