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中文名称:肉桂酸甲酯中文同义词:苯 ;桂皮酸甲酯;3-苯基-2- ;天然桂酸甲酯;肉桂酸甲酯(桂酸甲酯);肉硅酸甲酯, 主体成分为反式;肉桂酸甲酯,天然;肉桂酸甲酯, ≥99%,FCC,KOSHER,FG英文名称:Methyl cinnamate英文同义词:2-Propenoicacid,3-phenyl-,methylester;3-phenyl-2-propenoicacimethylester;3-phenyl-prop-2-enoicacidmethylester;Methyl 3-phenyl-2-propenoate;Methyl ester of Cinnamic acid;methyl3-phenyl-2-propenoate;TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID METHYL ESTER;CINNAMIC ACID METHYLESTER(RG)CAS号:103-26-4分子式:C10H10O2分子量:162.19EINECS号:203-093-8相关类别:对照品-;香精香料-;原料药-;香精香料;芳烃;植物提取物;芳香族羧酸酯;医药中间体;植物生化提取物;有机化工;有机原料;化工合成;生化试剂;常规有机化工类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Cosmetics;Benzene derivatives;FINE Chemical & INTERMEDIATES;Cinnamic acid;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-NMol文件:103-26-4.mol 肉桂酸甲酯 性质熔点 34-38 °C(lit.) 沸点 260-262 °C(lit.) 密度 1.092折射率 1.5771FEMA 2698 | METHYL CINNAMATE闪点 >230 °F 形态Fused Crystalline Mass颜色White to light yellow比重1.092水溶解性 insolubleJECFA Number658Merck 14,2299BRN 386468InChIKeyCCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-NCAS 数据库103-26-4(CAS DataBase Reference)NIST化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4)EPA化学物质信息2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4) 肉桂酸甲酯 用途与合成方法含量分析按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g,计算中的当量因子(e)取81.10。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性ADI 1.25(CE)。LD502610 mg/kg(大鼠，经口)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料1.9；冷饮3.8；糖果8.7；焙烤食品13；布丁类1.7~14；胶姆糖2.7~40；调味品0.40。适度为限(FDA§172．515，2000)。食品添加剂 允许使用量 允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）肉桂酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的 允许使用量和 允许残留量化学性质 白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃，折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。ChemicalBook