花生四烯酸简称AA或ARA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。
中文名称： 花生四烯酸
外文名称： Arachidonic acid
别 名： 花生油烯酸
分子式：C20H32O2
来 源：花生油
CAS号：506-32-1
分子式：C20H32O2
分子量：304.46
中和值：184.20
碘值：333.50
成分分类：有机酸及酚类
沸点（°C）：169-171
密度：0.922g/mLat 25°C(lit.)
注意：常温压下稳定，避免与强氧化剂接触。
1、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的球状微粒。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过流化床冷风干燥法生产出的流动性好的微胶囊球状微粒。
2、花生四烯酸（ARA）微囊粉：浅黄或白色具有特殊气味的粉末。把ARA分散在植物油中,采用微胶囊化技术将ARA均匀地包埋在碳水化合物中，通过瞬间喷雾干燥法生产出的流动性良好的微胶囊粉末。
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