厂家直销600L白条鸡真空滚揉机 麻辣鸡排滚揉机 真空滚揉机厂家专业生产

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。 全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能 。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。 

真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（按摩）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋 ，使用更为方便。真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

主要作:
提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；
增强了肉的结着力，提高产品的弹性；
改善制品的切片性，防止-切片时产生破坏；
增加保水性，提高出品率；
增加产品的柔嫩性和结构稳定性。

结构特点:
大多采用全优质不锈钢制造。 
立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。 
配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。 
分体式抽真空系统。 

不锈钢真空滚揉机是近几年新型研发出厂的设备，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，并且滚揉机价格在市场上的推出就得到了广大客户的专注，通过这几年在市场的销量，发展非常迅速。浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。

     真空滚揉机分为滚筒式和搅拌式，真空滚揉机滚筒式外形为卧置的滚筒,筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉，由于滚筒转动,肉在筒内上、下翻动,使肉互相撞击,从而达到按摩的目的。搅拌式小型滚揉机外形也是圆筒形，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，不锈钢滚揉机使肉在筒内上下滚动，相互摩擦而变松弛。

功能配置:

1、高标准的卫生设计，采用优质不锈钢，设计合理，无卫生死角，清洗彻底；

2、滚筒两端均采用旋压式封帽结构， 的增加滚筒内的摔打空间；

3、真空滚揉机针对不同产品提供可选的“单片型”和“V型”结构桨叶；保证柔和均匀的滚揉力度。

4、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。

5、真空吸料口方便添加相关辅料及添加剂；

6、标准配置为一种或两种运转速度；可选配变频调速；

7、空气过滤装置，防止物料抽入真空泵；

8、工作时间、暂停时间、总工作时间在操作面板上通过时间继电器设定,可选配人机界面。

9、噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 

真空滚揉机的消费进程复杂，由于处在一个真空的环境，因而消费出来的食物都十分洁净卫生，可以契合人们运用的规范，而且整个腌制进程十分迷信严谨，因而肉的滋味也可以拿捏的很棒，因而才会有更多的人选择运用真空滚揉机了。

    1、每次任务完毕翻开真空油水别离器底阀开关，放尽积水。肃清真空吸入物质。清洗真空油水别离器，保证真空管路疏通。

    2、真空泵应该每月一次停泵反省油的净化状况，假如真空泵内油的状况曾经被净化，则应该及时换油。换油之前泵必需空载正转15分钟。让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽。用一些新油或许清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油爲10#汽油或许机油）真空泵的维护和颐养可参照真空泵运用阐明书执行。

    3、常常反省蜗轮加速机油位。假如发现油位低于油窗高度1/2时应该及时参加30#机器油。