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蔗糖酶生产厂家 蔗糖酶厂家 蔗糖酶价格 食品级蔗糖酶

酶制剂产品中诺食品级蔗糖酶,欢迎选购!

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型号 :
食品级
类别 :
蔗糖酶
品牌 :
中诺
酶活力 :
**万
酶活力保存率 :
99
砷含量 :
0.000001
有效物质含量 :
99
重金属 :
0.00001
产品规格 :
25*1
CAS :
见包装
产品详情
Product details

供应 食品级甜菜碱 无水甜菜碱 质量保证示例图1

 

蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D- 果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D- 果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

 

 本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。适合的作用PH值为402~405,适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。




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