凉皮增筋剂采用 植物纤维、高分子交联剂、以及多种对人体“有益”的微量元素复合而成
使用范围:本品主要用于挂面,凉皮,米皮,水饺皮,馄饨皮。也可以用于,红薯,马铃薯,玉米,米线,燕麦多种粉制品。
功能:本品是国内高新技术研制的 新成果,它能增强原料面粉中的蛋白质组合利,使淀粉粒子互相组合,分散渗透至蛋白质网状结构中。它具有食品保水保鲜,增筋增稠,耐煮耐泡和增加亮度等功能。提高原料利用率,改善口感。
使用方法:先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟,可将该溶液加入淀粉糊中,充分搅拌,即可制作。
用量: 500克凉皮筋可兑水2.5 -3公斤 可制面粉100公斤
注意事项:
1,本品易受潮.用后密封保存,置放与阴凉干燥处
2,保质期 2年
3. 40度热水
搅拌下缓慢加入水中.
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