蛋黄卵磷脂本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物。含氮(N)应为1.75%~1.95%,含磷(P)应为3.5%~4.1%,含磷脂酰胆碱(PC)应大于72.0%,含磷脂酰 (PE)应不得过10.0%。本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处理、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。本品为乳白色或淡黄色的粉末,具有轻微的特臭,触摸时有轻微滑腻感。
【中文名称】:蛋黄卵磷脂
【英文名称】:Egg yolk lecithin
【英文别名】:Egg Yolk Lecithin
【 CAS 号 】:[93685-90-6]
外观性状:黄色粉末
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