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产品详情
Product details
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食品级聚丙烯酸钠
1、增稠剂。在食品中有如下功效：
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
（6）提高面团的延展性。
2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善组织。
3、应用举例：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
4、由于在水中溶解较慢，可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，以提高溶解速度。
5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）。
搜好货供应商江苏宜昊添生物科技有限公司供应聚丙烯酸钠润滑性 聚丙烯酸钠分散剂，为您提供详细的产品报价、参数、图片等商品信息，如需进一步了解聚丙烯酸钠润滑性 聚丙烯酸钠分散剂，请与厂家直接联系，请在联系时说明是在搜好货网看到这条商机的。
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此聚丙烯酸钠润滑性 聚丙烯酸钠分散剂产品由江苏宜昊添生物科技有限公司在2019-07-11T11:22:18更新，主要更新内容为：产品图片,产品详情,产品促销语,产品起订价,产品起订量信息。
