品牌 : |
兆源 |
型号 : |
30型 |
加工定制 : |
是 |
种类 : |
烟熏炉 |
电压 : |
220v/380v |
功率 : |
15kw |
净重 : |
400kg |
包装 : |
软包装 |
外形尺寸 : |
1100-1100-1500 |
产品用途 : |
蒸煮,烘干,烟熏,上色 |
适用范围 : |
肉制品加工厂设备 |
营销 : |
新品 |
贵州豆干烟熏机器 环保型豆干烟熏炉 全自动烟熏机无需翻面美味的豆干是怎么做出的,一是用的传统的土炉子来加工 ,2是用的机械设备来实现的,机器做出来的豆干口感好,是食品加工厂必备的。兆源的烟熏设备除了可以烟熏豆腐干以外,还可以用来蒸煮和烘干食品,这是别家机器没有的功能。另外肠类和鱼类等食品也可以用烟熏炉来蒸熏,我厂生产的烟熏炉是一款多功能的设备。
贵州豆干烟熏机器结构简介:
本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1.炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等工。
2.蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3.循环风系统 :炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,全自动烟熏机无需翻面使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。
4发烟系统:炉体内存放在木屑的发烟盘,把木屑或者果糖存放到发烟盘上,按键控制面板的发烟按钮,并调节时间,烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节
5.电气控制系统:环保型豆干烟熏炉电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度(%)、箱内温度(℃)、肠芯温度(℃)、加工时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。
贵州豆干烟熏机器的好处:
烟熏香味料液熏食品是目前世界烟熏食品业广为应用的方法,并视之为烟熏业前途的香料。液熏法其突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率;其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、保质用。由此可见,液熏法具有较高的社会效益和经济效益。环保型豆干烟熏炉目前美国约90%的烟熏食品由液熏法加工,烟熏香味料的用量每年达10000吨,日本年用量达700吨,中国仍处于推广应用阶段,潜在的年需求量将达200吨。主要成分及作用 经GC/MS检测,烟熏香味料含有400余种化学成分,有各种酚类、羰基化合物、有机酸及、酯、醇等。烟熏香味料的主要成分是愈创木酚、4-甲基愈创木酚、2,6-二甲氧基酚。另外,糖醛、5-甲基和乙酰基提供了甜香型气味,酯类化合物提供了某种烟熏香气。上述众多化学成分协同作用,使烟熏香味料的烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人,并有增进食欲的作用。
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