型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
品牌 : |
宜昊添 |
含量 : |
99 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、 |
CAS : |
有 |
主要物质 : |
辣椒油树脂 |
辣椒油树脂、辣椒精
辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。
物性数据
1、性状：暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比抽提物要暗。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔乃至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣要在舌的边缘和背部）。
2、溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。
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