产品名称 : |
碳酸盐 |
CAS : |
有 |
产品等级 : |
工业级 |
品牌 : |
腾望 |
名称 : |
碳酸氢钠(小苏打) |
是否危险化学品 : |
否 |
含量 : |
99 |
是否进口 : |
否 |
产地 : |
山东 |
厂家(产地) : |
山东 |
粒度 : |
80 |
执行质量标准 : |
国标 |
型号 : |
食品级 |
包装规格 : |
25kg |
货号 : |
101 |
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、 和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
中文名称:碳酸氢钠中文别名:小苏打、苏打粉、重碳酸钠、重曹
英文别名:Sodium Bicarbonate (AS),Baking soda
化学式
NaHCO3
相对分子质量
84.01
性状
食用小苏打NaHCO3
性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
约在50℃开始失去 ,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出 和碳酸钠,到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。
储存
密封保存。
用途
分析试剂。有机合成。制药(治疗胃酸过多)。发酵剂(焙制糕点)。灭火剂(泡沫或干粉)。
pH大于7,显碱性,但不含OH�,不属于碱,属于碳酸盐
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