锦立面包烘焙真空速冷机-缩短40%的烘焙时间

面包真空烘焙以真空冷却技术为核心，大幅缩短面包和糕点的传统烘焙时间，

在真空环境中持续对产品进行熟化，对成品进行快速冷却，

并能帮助提升烘焙产品品质的全新工艺，是革命性的全新烘焙工艺。

我们的优势如下：

1.     比传统工艺的烤箱烘焙时间缩短40%

2.     面包体积更大，体型更饱满

3.     面包外部结构更稳固有利于切片 

4.     面包内部可保持更多水分，且结构更均匀

5.     面包香味渗透均匀，表皮更酥脆，品质更高

6.     减少细菌滋生，降低污染风险，延长保鲜期

7.     降低某些特殊品种的工艺难度（如无麸质面包）

8.     在原有设备的基础上提升日单量，降低能耗

此工艺必须充分了解需处理面包和糕点的产品特点及烘焙工艺，

深刻把握真空冷却技术的特点和规律对传统烘焙工艺进行改变。

锦立科技是全球 一家专注于真空冷却机研发生产超10年，

而且产品线覆盖所有真空冷却应用领域的供应商！

不仅为您提供真空冷却设备，同时也提供工艺优化方案、设计咨询、安装培训和售后服务，

我们的跨国专家顾问团队深谙烘焙工艺和真空冷却工艺的精髓，

也可以为您提供样品测试服务，

邀请您到荷兰的艺术级面包加工中心亲自体验，和荷兰面包大师面对面交流。

总之，我们能够全程协助您实现理想的工艺升级效果。

关于我们： 

Weber Cooling是享誉欧洲30余年的制冷解决方案供应商，

在真空冷却应用上具有丰富的经验，并拥有全球的销售和支持网络。

上海锦立是国家商务部制定的《真空预冷机》、《熟食真空冷却机》行业标准制定项目的主要承担单位，

也是工信部《食品真空冷却机》行业标准的 起草企业，上海真空冷却保鲜盒冻干专委会主任单位。

拥有享受国务院特殊津贴的 真空保鲜专家及跨国专家组成的技术团队，

拥有多项国家专利和高新技术成果转化项目。

Weber Cooling和锦立科技紧密合作，在欧洲建立了应用技术研发、销售和技术支持中心，

在北美建立了销售和技术支持中心，在中国建立了技术研发和生产制造基地。

并在全球20多个国家建立销售网络。

“锦立科技”各应用领域典型客户

²  美国通用磨坊——世界500强，HACCP体系的创建者

²  荷兰Campina——全球 的合作型乳品企业

²  英国Greencore——英国 的三明治和快餐食品生产企业

²  美国Smucker——美国食品农产品综合类上市公司，世界500强

²  美国Elite Flower——南美洲 的鲜花种植商

²  意大利SAIM Agroalimenti——法国Bonduelle食品集团旗下的蔬菜公司

²  汉莎航食、东航食品、南航食品、海航食品等航食加工企业

²  高速铁路中央厨房