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型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25*1 |
主要营养成分 : |
酪蛋白酸钠 |
品牌 : |
宜昊添 |
外观 : |
粉末或结晶 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
两年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
产品详情
Product details
酪蛋白酸钠生产厂家 酪蛋白酸钠厂家 食品级酪蛋白酸钠
中文名称 酪蛋白酸钠
CAS NO. 9005-46-3
中文别名 酪朊酸钠
【产品性状】
白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。
【产品特点】
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。
【产品用途】
1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。
2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。
3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。
4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。
5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。
6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。
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- 郭经理 销售部
- 15695286595
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