型号 : |
食品级 |
主要营养成分 : |
维生素B1 |
品牌 : |
吉捷 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99% |
有效物质含量 : |
99% |
产品规格 : |
25*1 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
维生素B1品名:维生素B1、赛阿命、硫胺素、维他命B1、乙一素
维生素B1英文:thiamine
维生素B1分子式:C12H16N4OS(·HCl)
维生素B1颜色和性质:维生素B1为白色结晶,溶于水,微溶于乙醇、氯仿;白色结晶性粉末,易潮解,有苦味,易溶于水,稍溶于乙醇,熔点为245250。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
维生素B1是食品原料。性状:白色至黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型,b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭,有苦味。干燥状态下于空气中稳定,遇紫外线分解。易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯用途:可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。
限量:谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5;婴幼儿食品4-8;配制酒1-2;即食早餐谷类食品7.5-17.5;果冻10.-7.0;果汁(果味)型饮料2-3;可可粉及其他口味营养型固体饮料10-22;胶基糖果16-33;豆浆;豆奶1-3
感官要求
色泽 白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,
在自然光线下,观察其色泽和组织状态,
嗅其气味。
气味 通常具有微弱的特殊臭味
组织状态 结晶或结晶性粉末
熔点 约248熔融,同时分解
理化指标:
项目 指标
维生素B1(以C12H17ClN4OSHCl 计,以干基计),w/ 98.5101.5
pH(25 g/L 溶液) 2.73.4
溶液的颜色 通过试验
硝酸盐(20 g/L 溶液) 通过试验
干燥减量,w/ 5.0
灼烧残渣,w/ 0.1
铅(Pb)/(mg) 2
砷(As)/(mg) 2
维生素B1包装和贮存条件:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
- 河北吉捷生物科技有限公司
- 陈经理 销售部
- 15803101794
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