木瓜丝烘干机 大型空气能木瓜干水果烘干设备 食品水果脱水干燥机

       木瓜含水量90%以上，容易腐烂，存放时间不长，必须对木瓜进行干燥，才能使木 瓜存放时间更长久。传统的木瓜的干燥方法存在干燥效率低，干燥时间长达几十小时，干燥 品质差等问题。而且木瓜长时间在200°C以上的高温环境中干燥，容易造成木瓜干制品褐变 严重，一些功能性营养成分也会因被氧化而损失。将木瓜经过晾晒脱水而形成的果干，经过加工处理后的木瓜干方便保存和运输，可以销售的全国各地。木瓜干的大批量制作需要用到木瓜烘干机。 

       以番木瓜果实为食材，经挑选、清洗、去皮、切分后的番木瓜果实片进行护色处 理，然后进行前期空气能木瓜烘干机干燥至含水率为30%-60%，再微波真空干燥至含水量为5%-8%。干燥过程中对木瓜的外观无影响，而且还能保持木瓜的营养物质不被破坏。

1、原料预处理：选七八成熟的木瓜，清洗后，用不锈钢刀剥皮去籽，用手工或切丝机切成细丝，置于90～100¡水中烫3～5分钟，随后捞起，浸入冷水中急速冷却。

2、染色：取红、绿等不同颜色的天然食用色素，分别加水溶为染色液，将木瓜丝放入染色液中，至瓜丝着色后捞出沥干。

3、糖渍：着色的瓜丝与蔗糖拌匀入缸腌渍，待瓜丝渗出水分后，再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上，继续浸渍48小时。

4、烘干：将木瓜丝捞出，沥净糖液，放在竹屉上，使用推车形式放入木瓜烘干房内，前期温度采用低温40度左右把表面的温度吸收一下，起到定色的作用，然后再升温到60～65度条件下烘干，即可包装。

木瓜烘干特点：色泽鲜艳，粗细均匀，木瓜味浓郁，既可用作甜食的配料，也可作为一种休闲小食品。

木瓜烘干机适合于烘制苹果片、香蕉片、杏、桑葚、梨、葡萄、红枣、芒果片、柠檬片、冬瓜干、等各类水果蔬菜食品的烘干处理。