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厂家热销牛皮豆干机,数控豆腐干机,压豆腐干的机器豆制品加工设备

豆制品加工设备产品中科圣创ZK-DG数控豆腐干机，欢迎选购！

价加格	¥9800	¥8800
起订量	1-9套	≥10套

规格

zk-手工豆干机

¥9800.00/套

100套可售

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曲阜中科圣创工贸有限公司
第 8 年
联系姓名：孔洁
电话号码：15668118258
所在地区：山东省-济宁市
经营模式：生产厂家
主营产品：全自动豆制品机械, 腐竹机, 大型豆腐皮机, 大型豆腐机, 自动豆腐干机
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品牌 :	中科圣创	型号 :	ZK-DG
加工定制 :	是	种类 :	牛皮豆干机
适用范围 :	茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,酒厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他	售后服务 :	整机保修一年包教技术
产品用途 :	生产豆腐干,白干,牛皮豆干等	电压 :	380
功率 :	3	外形尺寸 :	15006001650
净重 :	150	包装 :	纸箱包装
主要下游平台 :	独立站	主要销售地区 :	非洲
有可授权的自有品牌 :	是	是否跨境货源 :	是

产品详情

Product details

厂家热销牛皮豆干机,数控豆腐干机,压豆腐干的机器豆制品加工设备，中科圣创数控豆腐干机采用食品级不锈钢制作，食品安全卫生，机器结实耐用，自动豆腐干机采用磨浆煮浆一体机，可以轻松磨浆煮浆，点脑后，由吸泵自动上料，自动泼脑，泼脑数量和生产速度可以通过数控面板进行设置，压箱可以自动升降，让您无需弯腰生产，每小时可生产300-400斤豆腐干，机器产量高，占地小，可一机多用，生产多种产品。

中科数控豆腐干机解决了浇制--脱水--压榨--揭布，这部分Z繁重的工作，大大提高了生产效率，设备由三大装置组成：

1、浇制折叠装置：折叠部分采用轨道式拉送装置，折叠出来的豆腐干整齐，不跑布、不流脑、不反弹，真正实现了豆腐干机器的自动化标准。

2、压榨装置：是自动气压压榨机，该机压力强，设计合理，操作简单，配有三档操作装置，是提高生产效率，替换千斤顶压榨的不二选择。

3、揭布装置：分单面机和双面机两种类型，剥出来的豆腐皮无烂边，无飞边，薄厚均匀，平整，不打折。

豆腐干机生产工艺流程展示。

1、点脑将25波美度的浓盐卤，加水冲淡至15波美度后作凝固剂。起点脑的操作程序与制盐卤老豆腐时基本相似，所不同的是在点脑时，速度要快些，卤条要粗一些，一般可掌握在赤豆粒那样大，铜勺的翻动也要适当快一些。从花缸内出现有蚕豆粒大小的豆腐花到既看不到豆腐浆又见不到沥出的黄泔水时，可停止点卤和翻动。厚在豆腐花上洒些盐卤，俗称“盖缸面”。采用这种点脑方法凝成的豆腐花，质地比较老，即网状结构比较紧密，被包在网眼中的水分比较少。

2、涨浆涨浆时间掌握在15分钟左右。

3、拌脑用大勺，口对着豆腐花，略微倾斜，轻巧地插入豆腐里。一面插入，一面顺势将铜勺反转，使豆腐花亦随之上下地翻转，连续两下即可。在操作时，要用力，使豆腐花翻转，防止上下泄水程度不一。同时要注意轻巧顺势，不使豆腐花的组装严重破坏，以免使产品粗糙而影响质量。

4、摊袋先放上一块竹制垫子，再放豆腐干的一块模型格子，然后，在模型的格子上摊放好一块豆腐干布。布要摊的平整和宽松，使成品方正。

5、浇制用铜勺在花缸内舀豆腐花，舀时动作要轻快，不要使豆腐花动荡而引起破碎泄水。浆豆腐花舀到豆腐干的模型格子里后，要尽可能时其成平面状，待豆腐花高出模型格子2-3mm时，平整豆腐花，以使厚薄、高低一致，然后用包布的四角覆盖起来。

6、压榨把浇好的豆腐干，易入液压压榨床或机械压榨床的压榨位上。在开始的3-4分钟内，压力不也要太大，待豆腐泔水适当排出，豆腐干表面略有结皮后，再逐渐增加压力，继续排水。厚压紧约15分钟，到豆腐干的含水量基本达到质量要求时，即可放压脱榨。如果开始受压太大，会使豆腐干的表面过早生皮，影响内部水分的排泄，使产品含水量过多，影响质量。

7、划胚先将豆腐干上面的盖布全部揭开，然后连同所垫的竹编一起翻在平方板上，再将模型格子取下，揭开包布后，用小刀先切去豆腐干的沿边，再顺着模型的凹槽划开。

8、出白把豆腐干放在开水锅里，把水烧开用文火焐5分钟后取出，自然晾干。这个过程俗称“出白”。经出白可使豆腐干泔水在开水中进一步泄出，从而使豆腐干坚挺而干燥。

中科圣创豆腐干的点脑、拌脑、浇制和压榨这四个环节都要有豆腐花的泄水问题。如果点脑点得老了，在拌脑时要注意不能板的太足；点脑点得嫩了，拌脑时就应适当板得足些。另外在交织和压榨时也应根据点脑和拌脑的情况注意掌握泄水程度。