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软胶囊明胶食品明胶添加剂明胶

增稠剂产品佰思特明胶厂家，欢迎选购！

价加格	¥45	¥43	¥42
起订量	25-999千克	1000-4999千克	≥5000千克
可售量	3000 千克

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淄博佰思特明胶销售有限公司
联系姓名：王经理
电话号码：13864347676
固定电话：0533-3810406
所在地区：山东省-淄博市
经营模式：生产厂家
主营产品：食用明胶, 药用级明胶, 胶囊用明胶, 猪牛皮明胶, 骨明胶, 代血浆明胶, 照明明胶
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主要有效成分 :	明胶	级别 :	食品级
有效物质含量 :	99	主要用途 :	增稠剂软胶囊糖果肉质品红酒澄清
品牌 :	佰思特	产品规格 :	180
执行标准 :	国标

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公司简介

山东淄博佰思特明胶厂家专业生产主要产品有添加剂明胶、食用明胶产品、提供食用明胶新闻资讯技术资料查询。
淄博佰思特明胶销售有限公司经营各种规格的食用明胶、药用明胶，产品广泛应用于肉制品、糖果、药用硬胶囊、软胶囊等。
本公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，已多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

产品展示

明胶使用方法

常规方法：先将明胶浸泡在冷水中使之吸水膨胀，然后水浴加热（65℃左右)，将之完全溶解

快速方法：直接放入热水中溶解

中间方法：先将明胶浸泡在冷水中使之膨胀，然后直接混入其他配料一起溶解

混合溶解法：明胶先与其他配料混合再进行溶解。溶解过程必须发生在终产品的巴氏杀菌或消毒工序之前。

可根据明胶的颗粒度，胶强度，粘度，浓度和溶胶的时间限制来选择合适的溶胶方法，溶胶时水分在60-70℃之间，温度太高容易破坏明胶的凝冻强度和粘度

产品用途

明胶在肉食中的使用

名称	使用明胶规格	主要作用	添加量	使用方法
肉皮冻	120-160g	凝冻剂，北方俗称冻精	肉汤冻：2%-5% 清水冻：8%-10%	用常规、快速方法均可
水晶肉冻	200-240g	凝冻剂，俗称水晶肉	8%-10%	用常规、快速方法
猪蹄挂冻	180g以上，高粘度	黏合、凝冻；挂在猪蹄、卤肉熟食表面，增加食品重量	3%-8%	用常规方法
压缩肉、火腿	150g以上，中等粘度	黏合剂，锁水性，增加蛋白质含量	0.5%-3%	常规、中间方法
肉类罐头	180g	凝冻剂、锁水性，凝冻住罐头中水分析出	0.5%-2%	中间方法
肉丸馅料	120g-160g	凝冻剂：作为撒尿牛丸、包心鱼丸、汤包里的馅料	0.5%-2%	常规方法和中间方法

明胶在糖果中的使用

名称	使用明胶规格	主要作用	添加量	使用方法
棉花糖	220-250冻力、中等粘度	作为发泡剂	3-5%
橡皮软糖	180冻力、低粘度	作为糖果基质，作胶凝剂	10-15%
凝胶软糖	200-260冻力，低粘度	做胶凝剂	6-10%
奶糖	120-160冻力，中等粘度	做稳定剂	0.5-2.5%
牛轧糖	180-200冻力，中等粘度	做稳定剂	0.3-1.0%