茶饮店全套设备 LH牌奶茶店所有设备价格 河南隆恒贸易上门安装

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雪克杯对于很多接触奶茶的小伙伴来说自然是不陌生工具了。雪克杯是一般茶饮制作不可或缺的工具，用它的人不同所以它有很多种摇法。不少奶茶店店员的摇法还是比较随意的，规范的操作能让饮品更加 ，口感更佳。

　　那么雪克杯的操作要把握哪几个关键点呢？
　　雪克杯一般分为两种，不锈钢的和塑料的，前者多用在咖啡吧、酒吧，后者更多的是用在茶饮门店，但不管是哪种材质的，其基本构成和操作都是类似的。来拆解一下雪克杯：雪克杯拆解后分成三个部分，上面的上杯盖、中间的过滤盖，以及雪克杯的杯身，操作时要先将三部分分开后，再开始依照步骤进行。
　　关于雪克的姿势由于各人所接受的不同，其姿势也略有不同。但大多数用的是下面这种，右手：大拇指紧压盖顶，无名指与小指在杯底夹住雪克杯，中指与食指在中间压住雪克杯；左手：大拇指压住过滤网下方的位置，中指与无名指托住雪克杯底，食指与小指夹住雪克杯身。
　　摇晃方式
　　双手：水平前后摇动：双手拿着雪克杯，移至肩膀与胸部的正中位置，保持水平，前后做有韵律的摇动约15至16次。若添加蛋、奶油等不易混合的材料时，则至少要用力摇动约30次左右。
　　单手：单手持杯，右臂/左臂伸直与肩平，作斜向上下摇动，10秒钟即可(一般先用双手，再用单手象征性地摇动，以增添美感和吸引顾客)
　   斜面上下摇动：双手拿雪克杯，移至右肩前方，杯顶向上，再右胸前作斜线上下摇动，次数同水平摇动
　    一般来说，不锈钢材质的雪克至杯身有一层“白雾”即可，时间在20s以内。如果是塑料雪克杯，小饮先前也提过，一般是15下。过分雪克会导致饮料变淡。

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洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。
表面状态
洗涤方法
灰尘以及易除掉垢
肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤
标签及贴膜
用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂
脂肪、油、润滑油污染
用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或 或专用洗涤药品洗涤
漂白剂以及各种酸附着
立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤
有机碳化物附着
浸泡在热的中性洗涤剂或 然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤
指纹
用酒精或有机 ），用柔软的布擦干后再用水洗涤
彩虹纹
过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂
焊接受热变色
用10% 或氢氟酸洗涤后再用 或碳酸苏打淡溶液中和处理
然后用水洗涤。也可使用专用洗涤药品
洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为了除掉洗涤液，洗涤结束时，用洁净水冲洗表面。
表面状态
洗涤方法
 灰尘以及易除掉垢
 肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤
 标签及贴膜
 用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶剂
 脂肪、油、润滑油污染
 用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或 或专用洗涤药品洗涤
 漂白剂以及各种酸附着
 立即用水冲洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤
 有机碳化物附着
 浸泡在热的中性洗涤剂或 然后用含弱研磨的洗涤剂洗涤
 指纹
 用酒精或有机 ），用柔软的布擦干后再用水洗涤
 彩虹纹
 过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤剂
 焊接受热变色
 用10% 或氢氟酸洗涤后再用 或碳酸苏打淡溶液中和处理
 然后用水洗涤。也可使用专用洗涤药品

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