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云南藜麦批发青藏特产

总之，夏季藜麦保存量不宜过大，高温存储也会导致藜麦中的油脂渗出，影响口感。原产地的储存条件也直接影响着藜麦的品质，青藏青藜藜麦的产地位于青藏高原海拔3000米以上的格尔木农场区，即使在夏季，气候依然干爽、清凉，藜麦储藏室设在背、通风的地方，温度不超过15度。

藜麦是碱性食品。碱性食物被认为消化后，会在身体内留下碱性的“灰烬”。食物的酸碱性，由这些食物的“灰烬”的水溶液的pH值决定，一般都含有钙、铁、镁、锌及铜等元素。藜麦作为碱性食物可起到维护体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。藜麦低糖低脂。藜麦胆固醇为0，低脂，低热量(305大卡/100克)，低糖(GI值35)。

每天吃藜麦，会给你带来意想不到的惊喜；藜麦是肤质过敏人群的福音。藜麦不含肤质，适合肤质过敏人群食用。爱美的姑娘多吃藜麦，比打美容针强多了。藜麦含锰量高，参与多种身体的生物过程，与常见粮食相比藜麦中锰的含量是高的，1/4杯生藜麦可以提供成人需求的50锰。藜麦符合人类对食品安全、健康、营养、天然的需求，所以联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为适宜人类的 的全营养食品。

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营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。

藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16（ 高可达22），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的 选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。 藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸　人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭， 降低。

藜麦烹饪前要用清水浸泡，用藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。皂角苷是一种具有微毒的物质，味苦。提取出来的皂角苷有药用价值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于 ，有药用价值不等于可以直接吃)

方子为一个人的量，用量和配菜仅供参考，可按自己喜欢的口味随意搭配。

用料  

藜麦 约30g

鲜虾 去壳约50g

胡萝卜 1/4

玉米粒 约20克

彩椒 约20克

洋葱 1/4个

姜碎 约5-10克

虾仁蔬菜炒藜麦的做法  

藜麦清水浸泡半小时后，反复淘洗几次确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤1

洗好的藜麦放盘子里，加少许水，高度不超过藜麦表面，放入水开后的蒸锅隔水蒸约10分钟（或水煮约8分钟）；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤2

鲜虾去壳去虾线（冰冻虾仁用水清洗解冻）；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤3

彩椒切小块，洋葱切细丝；

虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤4

秋葵焯水后切小块；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤5

鸡蛋加入适量盐，打散成均匀的蛋液；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤6

热锅放少许油，倒入鸡蛋液，炒熟后用铲铲碎盛起待用；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤7

热锅放适量油，放入洋葱爆香；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤8

加入彩椒（或胡萝卜粒）和适量盐，继续炒香至断生盛起；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤9

热锅放适量油，倒入秋葵和适量盐，翻炒至断生盛起；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤10

平底锅加油，放入压扁的大蒜慢火稍加热几分钟，加入姜末和虾仁（还可加其它干贝、墨鱼等），改大火将虾仁拌炒；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤11

当香气散发出来后，转中火再倒入白葡萄酒，待酒精挥发，炒至虾仁呈现红色；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤12

热锅下油，倒入煮熟的藜麦和玉米仁炒香；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤13

加入之前炒好的配菜翻拌均匀；虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤14

后，盛起开吃啦虾仁蔬菜炒藜麦的做法 步骤15

小贴士

1. 方子为一个人的量，用量和配菜仅供参考，可按自己喜欢的口味随意搭配。

2.藜麦烹饪前要用清水浸泡，用藜麦浸泡过的水比较浑，大家误以为是杂质，其实，是藜麦表皮的那层易溶于水的皂角苷。皂角苷是一种具有微毒的物质，味苦。提取出来的皂角苷有药用价值，但是不等同于皂角苷可以直接食用。(这种说法类似于 ，有药用价值不等于可以直接吃)