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加工定制 : |
是 |
种类 : |
蒸煮锅 |
品牌 : |
晟鸿 |
型号 : |
SHZG-400L |
电压 : |
380V |
功率 : |
8KW |
外形尺寸 : |
600mm*500mm*800 |
净重 : |
100KG |
包装 : |
简易包装 |
适用范围 : |
茶餐厅设备,咖啡店设备,中餐店设备,饮品店设备 |
营销 : |
新品 |
售后服务 : |
有 |
订货号 : |
SHZG-25 |
货号 : |
SHZG-007 |
杀菌设备类型 : |
釜式 |
规格 : |
定金 |
有可授权的自有品牌 : |
是 |
是否跨境货源 : |
否 |
粽子蒸煮锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式蒸煮锅、立式(固定)蒸煮锅结构
2、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
5、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是 均匀。
6、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
粽子蒸煮锅结构：
蒸煮锅主要由锅体和支架组成；锅体是双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内配蒸煮篮。
粽子蒸煮工艺：
蒸煮方案一：常压热水浸泡加工蒸煮工艺，蒸煮熟度人工观测不易控制，蒸煮时间长，生产效率低，是创业者初起步时产量少，节省投资成本的 方案。
蒸煮方案二：高压热水浸泡加工蒸煮工艺，选米后不需浸泡即可以调味蒸煮，密封式锅内温度均匀，蒸煮温度自动控制，熟度易控制，蒸煮时间简短，提高生产效率。
蒸煮方案二：高压水蒸汽喷射蒸煮工艺，选米后浸泡2-3小时即可以调味蒸煮，密封式锅内直接进入水蒸汽喷射蒸煮，粽子与锅内高温水无接触，加热蒸株温度均匀，蒸煮温度自动控制，熟度易控制，蒸煮时间简短，提高生产效率，同时也是改变粽子外观及口感的蒸煮工艺。
- 山东晟鸿食品机械有限公司
- 李经理 销售
- 18905365232
- 山东省潍坊市诸城市密州街道芦河大道2517号
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