成都速冻低温冷库，-35速冻库，成都速冻冷库

成都速冻低温冷库，-35速冻库，成都速冻冷库别名急冻库，温度一般为-15-35，主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温速冻。一般速冻冷库的要求是冷却后的食品应立即速冻；食品应在极短的时间内通过冰晶区；食品冻结后平均温度应在-18。 

1、避免在细胞之间生成大的冰晶体

2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显着缩短，浓缩的危害性下降到程度 

4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

5、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。

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