酒石酸氢钾
学名:2,3-二翔基丁二酸氢钾
分子式:KHC4H4O6
分子量:188.17
结构式:HOOC(CHOH)2.COOK
性状:无色或白色结晶粉末。有酸甜味,微溶于水,易溶于稀酸、碱溶液和硼砂溶液,不溶于乙酸及乙醇。比重为1.984。
规格:符合日本食品添加剂标准-V和美国化学法典(IV)
用途:用作定量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂。
包装:25kg复合纸袋,内衬聚乙烯袋包装。
质量指标
指标名称 | 日本食品添加剂标准-V | 美国食品化学法典(IV) |
含量(以干基计) | ||
99-101.0 | 99.0-101.0 | |
澄清度 | 合格 | |
硫酸盐 | ||
0.02 | ||
铵盐 | 合格 | 合格 |
重金属(以Pb计) | ||
0.002 | 0.002 | |
砷(As) | ||
0.0004 | 0.0003 | |
干燥失重 | ||
0.5 | ||
不溶物 | 合格 |
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