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冷饮店生意火爆，很多冷饮中都加上冰块。这些冰块到底是哪儿来的呢？上海多个冷饮店发现，大多数冷饮店均使用制冰机过滤自来水制冰。而部分冷饮店没有制冷设备，冰块水源不明，卫生情况令人担忧。

冰块需求量激增

　　近日上海持续高温，很多冷饮店里的冰块需求量激增。“每天我们店大概能用掉20斤冰块。 ”在徐家汇附近一家冷饮店里，一位员工表示， 近上海气温骤升，一般冰镇饮料也很难满足顾客的要求，“直接用冰块粉碎成的沙冰 。 ”该员工说，一些年轻人即使买了冰镇饮料，也要店家放些冰块。

　　在徐家汇一家快餐店里，商家推出了一款夏日冰咖啡，一杯饮品中至少放了十几颗冰块，“这个饮品现在也很受欢迎，这两天气温太高，我们的冰块用量是平时的两倍以上。 ”一位员工介绍说。

　　在静安区地下商场，记者看到很多冷饮店里都坐满了顾客，而冷饮也是年轻人的 。员工经常要从一个专门盛装冰块的铁桶里取冰块加工。

　　这些冰块是如何加工制作的呢？根据商务部的规定，食用冰有明确的行业标准，但记者采访了多位冷饮店经营者，他们竟不知道还有食用冰的说法。

大多数店家过滤自来水制冰

　　在宝山区一家快餐店，一位员工表示，他们使用的冰块确实是自来水制成的，但采用了国外进口的制冰机，过滤器中含有4层净化功能，经过净化后的自来水与市面上的纯净水没有差别，可直接饮用。记者在多家快餐店看到，在柜台内有一个长方形的制冰机，员工用塑料铲直接从存冰箱子里取冰，取冰过程中并没有戴手套。

　　在静安区地下商场里，一家冷饮店柜台边也有一台制冰机，店员将冰块取出后放置在柜台内的自来水槽中，并盖上铁盖防止污染。“我们这个制冰机也是用自来水制冰，经过过滤后，一点问题都没有。”该店员解释说。

　　“我们的冰块都是公司配送的，具体是由什么水制成的，部分冷饮店员工推说不了解冰块的制作过程，但他们至今也没有接到吃冷饮不卫生的投诉。

　　在有几个冷饮摊也出售沙冰等冰块制成的冷饮，但记者注意到，这些摊位里并没有制冰机。摊贩将冰块放在泡沫保温箱里，直接放在地面上，保温箱外壳上污迹斑斑。记者询问冰块如何制成，是否卫生，摊贩们均不予回答。

　　“肯定不是纯净水或者矿泉水，那个成本太高，一瓶水做成的冰块只够一杯饮料使用。 一般路边冷饮摊也都是用自来水制冰。“冰块是直接入口的，所以国家有食用冰的国标，但是在现实操作中很难实现。市场上食用冰的价格比较昂贵，同时制冰企业也比较少，所以食用冰在市场上几乎 迹。

食用冰：食用冰每袋10斤（可食用）。卫生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷冻而成，可用于食用，冷冻，配饮料，酒店调酒，饮料冰冷，使酒，饮料冰凉，清爽，可口，经济适用，可口。