含量≥ : |
99.9 |
产地/厂商 : |
山东 |
品牌 : |
国产 |
用途范围 : |
食品级 |
等级 : |
食品级 |
类型 : |
无水柠檬酸 |
产品等级 : |
优级品 |
用途 : |
食品级 |
执行质量标准 : |
国标 |
CAS : |
77-92-9 |
特色服务 : |
当天发货 |
产品简介:
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。
物理性质:
在室温下,柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,有涩味,有微弱腐蚀性,潮解性强,并伴有结晶水化合物生成,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
化学性质:
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物、并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 时它会分解产生 和水,剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离; 加热可以分解成多种产物,与酸、碱、甘油等发生反应。
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