加工定制 : |
是 |
种类 : |
真空滚揉机 |
品牌 : |
瑞泓牌 |
型号 : |
GR-1000 |
电压 : |
380V |
功率 : |
3kw |
净重 : |
680kg |
包装 : |
软包装 |
外形尺寸 : |
1840*1000*1540mm |
产品用途 : |
肉类腌制 嫩化入味 |
适用范围 : |
休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备 |
营销 : |
新品 |
大型全自动变频真空滚揉机 得利斯冷冻牛肉 鸡肉牛排真空滚揉机价格参数仅供参考,根据型号规格配置不同所以价格不同,支持加工定制,具体详情咨询
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真空滚揉机主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉, ,鱼肉,等产品放在在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并 大限度的保持肉内的水分是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉;滚揉机筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打;这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收;还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能 。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构, 大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
真空滚揉机采用全不锈钢制作,通过圆角内导板自挤压原理进行滚揉,它可以加速肉中腌制液的渗透和吸收,缩短腌制时间;增加肉块之间的结着性。强化产品结构使;产品的切面有更好的纹理,同时能提高产品的质量和出品率是,制作火腿烤肉肠类等肉制品不可缺少的设备。
真空滚揉机性能特点:
1、工作中可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2、滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。
3、桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。完整保存产品外观,可滚揉腌制整只鸡或鸭等。
4、该机采用不锈钢制造,结构紧凑,噪音小,效率高,节能效果显着。
5、本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小
适用范围:适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、 、牛肉等。
真空滚揉机的优点:
通过抽真空,能排出肉品原料及其渗出物间的空气,这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。采用真空滚揉在长时间连续生产过程中不会发生氧化发应。真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜酞高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。一般真空度在-0.07-0.08Mpa即可。
关于售后:
1. 亲,由于真空滚揉机规格型号众多,价格各异,宝贝所标价格并非实际商品价格,请勿直接拍下。拍前请务必旺旺或拨打我们的客服热线(24小时在线哦)。
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